東京から士別に移住し、音楽活動のかたわら週に２日だけ
パン焼きをされてるオーナが開いてるパン工房 羊と雲とというお店の｢田舎パン｣を知り合いから頂きました。

精白してない小麦粉と全粒粉を使用し、黒砂糖と塩、レーズンエキス、自家製ビール酵母のみで焼き上げててるこのパンは、一口食べてみるとモチモチッとした食感と口いっぱいに広がる麦の香りと酸味が爽やかで、とても美味しかったです

酒のおつまみにしてみましたが、噛めば噛むほど深みのある味が出てくるんですよね〜(^^♪

最近道内でもこだわりのパン屋さんが多くなってきましたが、音楽活動しながら、好きなパンを通じて人との繋がりを大切にしてることが、とても素敵に感じました。

他にもケーキを含めいろいろなパンがあり通販でも購入できるようですが、近くに出張した際にチョコッと寄ってみようかなって思ってます

パン工房『羊と雲と』

〒095-0044　北海道士別市東山町2875-17　
Tel: [phone]　Fax: [phone]

http://www11.plala.or.jp/hopefulhouse/hitsuji/